Puerro crujiente – Receta de cocina

En esta ocasión, receta sencillísima para hacer puerro crujiente, vamos: puerro frito, donde no hace falta nada más que puerro para disfrutar de un snack crujiente y delicioso.

Puerro crujiente: La alternativa sana a las patatas fritas.

Tengo que reconocer que a mí, personalmente, me gusta bastante el puerro. Ya habréis visto mis recetas de puerros a la plancha, puerros en vinagreta y ensalada de puerros crudos, donde los puerros son los protagonistas.

¡Vamos a por la receta para preparar el puerro!

Puerro crujiente – Ingredientes

• 1 puerro
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• sal

Puerro crujiente – Preparación

Le quitamos la parte verde al puerro (si la tuviera, depende de donde lo compréis ya vendrá arreglado).

Se quita la primera capa de puerro y se hacen unos cortes transversales a la punta y al culo del puerro para lavarlo a conciencia debajo del grifo de agua.

Cortamos por la mitad longitudinalmente.

Cada mitad de puerro se vuelve a cortar por la mitad, pero esta vez a lo largo.

Procedemos a laminar muy finito el puerro, corte en juliana.

Ponemos en una sartén al fuego los 100 ml de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se caliente.

Cuando el aceite esté muy caliente, echamos el puerro laminado.

¡Ojo! En mi caso he hecho el puerro en 4 tandas, de cuarto en cuarto, para evitar que se apelmace.

Un par de vueltas, y cuando empieza a dorar, se aparta a un plato con papel para que absorba el aceite.

Tened cuidado, porque si se hace de más, el puerro amarga mucho.

Cuando ha escurrido el aceite, le echamos la sal.

Crujiente de puerro: un snack para picar muy sano y realmente delicioso.

Y… ¡Aquí tenéis uno puerro frito y delicioso!

¡Buen provecho!

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