Bizcocho con manzana y Brandy

¿Quién puede resistirse a una merienda con un buen café con leche y un buen bizcocho con manzana y Brandy? Yo desde luego no. ¡Y con más motivo aún si te lo preparan! Mi suegra, que es muy buena cocinera, nos preparó hace un par de días este delicioso bizcocho y yo no he podido resistir la tentación y pedirle la receta para compartirla con todos vosotros. Así que si os gusta la receta, hacedme comentarios en esta entrada o a través de Facebook o Twitter porque a ella le encantará saber que ¡su bizcocho triunfa en las redes! 😉

Bizcocho con manzana y Brandy – Ingredientes

• 3 huevos
• 1 manzana reineta
• 1 vaso lleno de azúcar
• 130 gr de mantequilla
• 1 vaso de chupito de Brandy
• 200 gr de harina
• 1 sobre de levadura

Bizcocho con manzana y Brandy – Preparación

Vamos a preparar una tarta de manzana, receta fácil y rápida, como siempre en esta página.

Se baten los huevos en un bol y se añade el azúcar, la mantequilla (previamente semi derretida), la harina, la levadura y finalmente el chupito de Brandy. Se mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.

Poner a precalentar el horno a 180º C mientras se continúa con la receta.

Engrasar el molde con mantequilla para que no se pegue el bizcocho. En este caso se ha optado por un molde para hacer roscos porque la cantidad de masa resultante haría un bizcocho muy bajito en un molde más grande.  Verter la masa sobre el molde.

Se pela la manzana y se corta en gajos como muestra la foto.

Finalmente se colocan los trozos de manzana sobre la masa de bizcocho.

¡Al horno con él!

Tendremos el bizcocho unos 45 minutos a 180ºC  o hasta que al meter un palillo, éste, salga limpio.

Sacar del horno y dejar enfriar para desmoldar y presentar al gusto.

Y… ¡Aquí está el resultado! ¡Ya quisiera el bizcocho mercadona parecerse a este! 😉

¡Buen provecho!

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