Tortilla de cebolla – Receta de cocina

¡Qué amplio es el mundo de las tortillas! Se pueden hacer de lo que se te ocurra. En este caso nos hemos marcado una tortilla de cebolla con los huevos de las gallinas del primo Juan. ¡Este primo tiene de todo, y todo bueno!

Tortilla de cebolla – Ingredientes

• 4 huevos de campo
• 1 cebolla
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Tortilla de cebolla – Preparación

Se pela la cebolla y se corta en cuadraditos.

Se pone a calentar en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente se incorpora la cebolla que se pochará a fuego medio. Se añade un poco de sal.

Se abren y baten a conciencia los huevos. Se añade un poco de sal.

Añadimos un poco de sal a cada ingrediente para conseguir que todo esté en su punto de sal.

Cuando la cebolla esté doradita, se escurre el exceso de aceite (yo utilizo un colador grande y después puedo aprovechar el aceite para algún sofrito) y se mezcla la cebolla con los huevos.

Se incorpora todo a la sartén en la que hemos dorado la cebolla y hemos dejado un poquito de aceite.

Se hará en un par de minutos por cada lado a fuego fuerte y ¡conseguiremos una tortilla jugosa, sabrosa y light!

Y… ¡Aquí está el resultado!

¡Buen provecho!