Receta del arroz hindú con frutos secos

Ya sabes lo que me gusta el arroz, por eso hoy voy a contarte la receta del arroz hindú con frutos secos más sencilla y sabrosa que puedes encontrar.

Esta receta la ha preparado con todo su cariño mi amiga Guio, que tiene una mano impresionante para la cocina, y le encanta cocinar el arroz en todas sus variantes. ¡Gracias preciosa mía!

Para preparar este plato ha utilizado arroz Indian Tiger, un arroz rojo que toma su color de la arcilla que contienen los suelos donde se cultiva. Este color rojo-marrón sólo tiñe la cáscara, manteniendo el interior del grano blanco. Super exótico, ¿no os parece?

Pues vamos con la receta del arroz hindú con frutos secos, ¡manos a la cocina!

Receta del arroz hind̼ con frutos secos РIngredientes

• 200 gr de arroz Indian Tiger
• 1 l de agua
• Pistachos molidos
• Almendras
• Anacardos
• Cominos
• Canela
• Curry
• Sal rosa
• Aceite de oliva

Receta del arroz hindú con frutos secos – Preparación

Comenzamos preparando el arroz.

Para ello, se enjuaga el arroz brevemente con agua fría. Ponemos en un cazo el arroz con el agua y un poquito de sal. Llevamos a ebullición y dejamos cociendo 25 minutos a fuego lento. Lo enjuagaremos inmediatamente con agua fría, ya que este arroz lo consumiremos en frío.

Añadiremos las especias al gusto. Ten en cuenta lo aromático que te gusta el arroz. A mi, personalmente me gusta que tenga un toque de cada cosa, pero que no enmascaren el sabor del resto de los ingredientes. Para ello, con media cucharadita de canela, la punta de un cuchillo de cominos y una cucharadita de curry tendríamos suficiente.

Es el momento de modificar la sal, como se tomará en frío, la sal se integrará con el arroz a través del aceite de oliva.

Añadimos los frutos secos. Aquí hemos utilizado pistachos, anacardos y almendras, pero siéntete libre de incluirle los frutos secos que sean de tu agrado, porque esta receta admite todo tipo de frutos secos.

Los pistachos picados, y el resto de frutos secos enteros, pero si prefieres que los frutos secos no estén enteros, lo ideal es comprar una picadora de frutos secos, para ahorrar tiempo y es fuerzo. En esta página puedes encontrar las mejores de picadoras de frutos secos que hay en el mercado.

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Para finalizar la receta, agregaremos un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra y mezclaremos bien.

Y nos vamos para la mesa, a comernos este arroz hindú con frutos secos en frío. ¡Buen provecho!

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