Pollo a la sidra con manzana y patata

Hoy tenía en mente preparar el pollo especiado pero, al dirigirme a la nevera en busca del vino blanco mi vista se ha topado con una botella de sidra que compré para una celebración y que no utilicé. Mi mente Económica y Creativa se ha puesto en marcha y finalmente he elaborado esta receta de pollo a la sidra con manzana y patata. ¡Vamos al lío!

Pollo a la sidra: Ingredientes (para dos personas)

• Una pechuga de pollo partida por la mitad
• Media botella de sidra
• Una manzana
• Una patata pequeña
• Sal
• Una cucharadita de aceite de oliva.

Pollo a la sidra: Preparación

Vertemos en una olla la media botella de sidra y a continuación introducimos el pollo previamente salado y la patata pequeña en daditos y una cucharadita de aceite de oliva.

Yo lo he hecho en frío porque tengo una olla programable, en la que introduzco los alimentos, selecciono el programa y me olvido, pero si no dispones de tan maravilloso artilugio, la forma de cocinar el pollo con la sidra la dejo a tu elección.

Una vez el pollo está cocido, lo apartamos y ponemos la olla otra vez en funcionamiento. Es el turno de cortar la manzana también en dados y añadirla a la patata y la sidra.

Os recomiendo fuego fuerte porque lo que vamos a hacer es dejar reducir la sidra completamente.

Cuando la sidra ha reducido totalmente, sin parar de mover con una cuchara de palo dejamos un poco más las patatas y la manzana al fuego para que se doren.

Finalmente colocamos la patata y la manzana guisadas sobre el pollo.

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