Pierna de cordero asada a las finas hierbas con manzana

Pierna de cordero asada a las finas hierbas con manzana

Hoy en Recetas económicas y creativas preparamos una pierna de cordero asada a las finas hierbas con manzana. Vamos a utilizar una guarnición algo distinta a lo habitual porque ya sabes que me encanta experimentar nuevas combinaciones.

Si prefieres una el cordero asado de forma más tradicional, hace tiempo preparé una paletilla de cordero al horno que estaba para chuparse los dedos!

Pierna de cordero asada a las finas hierbas con manzana- Ingredientes

  • 1/2 pierna de cordero
  • 200 ml de vino blanco
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de romero
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 manzana roja
  • 1 cebolla pequeña

Ya sabes que mi cocina es pequeñita y no tengo un horno como tal, tengo un microondas con función de horno que me va muy bien. Aquí os dejo microondas con función de horno para, los que como yo, no tengan espacio en la cocina.

Última actualización el 2020-09-25 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados


Pierna de cordero asada a las finas hierbas con manzana- Preparación

He utilizado sólo 1/2 pierna de cordero porque mi horno es muy pequeñito y no me cabía entera. Aún así hemos comido dos personas con estas cantidades.

Ponemos la pierna de cordero en la bandeja del horno y la salamos por ambos lados.

Después, en un tarro, se agregan los 200 ml de vino, el aceite de oliva virgen extra, el romero, la albahaca, el orégano y un poquito de sal.

Se cierra el tarro y se agita para que se emulsione la mezcla.

Regamos la pierna con el preparado anterior asegurándonos que llegue a todos sitios.

Lo dejamos macerando durante 2 horas.

Una vez transcurridas las dos horas, ponemos el horno a precalentar a 220º C.

Apartamos la pierna de cordero y ponemos en la base de la bandeja una manzana cortada a rodajas de 1 cm aproximadamente y la cebolla. Se le añade un poquito de sal a la guarnición.

Ponemos la pierna de cordero sobre la guarnición e introducimos en el horno.

Pierna de cordero lista para entrar al horno

Bajamos la temperatura a 180º C y dejamos en el horno durante 90 minutos.

A los 45 minutos le damos la vuelta a la pierna y regamos con el caldito.

Pierna de cordero a las finas hierbas con manzana saliendo del horno

Más fácil imposible y se obtiene una pierna de cordero asada a las finas hierbas con manzana de 10!

La manzana le va muy bien y en combinación con la cebolla y las finas hierbas… no puedo explicarlo! Lo mejor es que lo pruebes!!!


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