Patatas alioli – Receta de cocina
Patatas alioli – Receta de cocina
Más que una receta completa, esta entrada combina dos recetas anteriores para formar el plato de las patatas alioli típicas.
patatas valdepeñeras + alioli con perejil = patatas alioli
Así de sencillo.
Esta receta es ideal como entrante, primer plato o como tapa, acompañando una cerveza bien fresquita. Eso sí, asegúrate de tener bastante pan a mano, porque si utilizas abundante alioli, luego hay que ¡mojar en el plato!
Patatas alioli – Ingredientes
Patatas alioli – Preparación
Pongo como ingrediente las patatas valdepeñeras porque me parece que el toque del laurel le da muy buen gusto para rematar esta receta, pero si no os gusta, simplemente hay que pelar las patatas, lavarlas, trocearlas y cocerlas en agua con aceite de oliva y sal.
Cuidado al manipular la patata una vez cocida, si hacemos movimientos demasiado bruscos acabaremos rompiendo los trozos de patata y será un desastre tanto para la presentación, como para la textura del plato.
Se dejan enfriar las patatas.
Se mezcla con el alioli con perejil.
Y… ¡aquí está el resultado!
Como puedes ver yo he puesto mucho alioli, eso va en gustos. Si no te gustan demasiado las salsa pon menos cantidad de alioli para la misma cantidad de patatas.
¡Buen provecho!