Pasta con vinagreta de ensalada – Receta de cocina

Pasta con vinagreta de ensalada, un poco raro el nombrecito del plato, ¿verdad? Pues es que es lo que es, sin trampa ni cartón, otra receta súper sencilla, económica como siempre, y creativa (al menos colorida!)

Pasta con vinagreta de ensalada: Ingredientes

•  100 gramos de pasta (a elección, en este caso elegí macarrones).
• Un poco de ensalada cuatro estaciones (Lechuga iceberg, zanahoria y col lombarda)
• 1 litro de agua para la cocción
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino
• Crema de vinagre a la frambuesa (también lo podéis encontrar como glasé de vinagre a la frambuesa)

Pasta con vinagreta de ensalada: Preparación

Se ponen a cocer los macarrones en el agua hirviendo con sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.

Mientras se cuece la pasta se prepara la vinagreta. Se pica, utilizando picadora o similar, la ensalada cuatro estaciones hasta que quede fina, pero no hecha puré. Se mezcla la ensalada picada con aceite de oliva virgen extra, sal y un poquito de vinagre de vino. Se deja reposando.

Cuando los macarrones estén al dente, se apartan del fuego, se escurren y se les corta la cocción poniéndolos bajo el grifo de agua fría.

Sobre los macarrones se colocará la vinagreta de ensalada y se terminará el plato con un poco de crema de vinagre de frambuesa, ¡que le dará un toque de color y sabor!

Y… ¡Aquí está el resultado!

Ideal para comer en dieta de adelgazamiento.