Lenguado a la plancha

Si, reconozco que el lenguado a la plancha no tiene mucho misterio, pero os quiero contar un truco para que os salga jugoso.
El truco consiste en arreglar el pescado quitándole la cabeza y las tripas, pero dejándole la piel de ambas caras.
Se pone la plancha a calentar y cuando esté bien caliente, se ponen los lenguados con la piel. No se le hecha sal de momento.
Cuando estén hechos, se aparta y entonces es el momento de quitarles la piel (se quita súper bien) y añadirles un poco de sal y limón.
El resultado es espectacular (sobretodo si estás a dieta y estás harto/a de que la comida no tenga sabor)

¡Buen provecho!