Guacamole

Guacamole: Ingredientes

• 2 Aguacates
• 1 cebolla pequeña
• 1 tomate pequeño
• zumo de 1/2 lima (o limón)
• un par de ramilletes de cilantro
• sal

Guacamole: Preparación

Se separa el aguacate de su piel. Para ello, se corta el aguacate por la mitad salvando el hueso, se separa una mitad de otra y, con un cuchillo se de un golpe sobre el hueso, se mueve ligeramente hasta que salga. Con una cuchara se saca la carne del aguacate.

Se pasa por la picadora el aguacate. ¡Ojo! No triturar porque ¡quedaría una textura demasiado cremosa!
Se pican la cebolla, el tomate y el cilantro (todo por separado) y se mezcla bien con el aguacate.
Se añade sal y lima al gusto.

Truco: Para conservar el guacamole en la nevera, poner los huesos del aguacate dentro del guacamole y tapar.

¡Buen provecho!