Gazpacho de pepino light
Gazpacho de pepino light – Receta de cocina
Ahora que empieza a apretar el calor, recetas como esta son muy refrescantes y además ligeras y con casi nada de calorÃas.
Gazpacho de pepino light –Â Ingredientes para 2 personas
– 2 pepinos
Р2 yogures naturales sin az̼car y desnatados (son los que yo he usado para que sea a̼n mas light). Se pueden utilizar tambi̩n yogures griegos.
– 1 diente de ajo
– Sal al gusto
– Un chorreoncito de aceite de oliva
– Un poquito de vinagre o limón
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Gazpacho de pepino light – Preparación
Se pelan y trocean los pepinos. Se pela el diente de ajo y se le quita el germen central. Se echan los pepinos, los yogures y el diente de ajo en la batidora y se mezclan. Después vamos echando la sal, el aceite y el vinagre, vamos probando hasta que quede como nos guste.
Si no os gusta el ajo, se puede suprimir, Hay quien también utiliza hojas de menta, o cilantro o albahaca. También se le puede añadir cebolla. Todo esto va a gustos. A la nevera y a disfrutarlo bien fresquito!!
