Ensalada Caprese de La Mancha
Antes de explicar la receta quiero contar por qué se llama ensalada Caprese de La Mancha: Los tomates  que he utilizado son de origen español, la albahaca no la he encontrado fresca y ya que no tenÃa los ingredientes originales, la he bautizado de “La Mancha” porque me he inspirado en la original pero dejando volar mi imaginación, porque soy manchega ¡y porque yo lo valgo!
Venga, al lÃo.
Ensalada Caprese de La Mancha – Ingredientes
- Dos tomates
- Mozzarella fresca de búfala
- Aceite de oliva
- Albahaca seca (especia)
- Piñones
- Pimienta negra molida
- Sal en escamas
Ensalada Caprese de La Mancha – Preparación
Se pone en el vaso mezclador de la batidora la albahaca seca, la pimienta, los piñones y el aceite. Yo he utilizado albahaca en abundancia ya que la seca no da tanto sabor como la fresca. De piñones un puñadito. Se bate un poco. Con esto conseguimos que salga más sabor y más aroma.
Se cortan el tomate y el queso y se presenta junto con la salsa anterior. Se desmenuza sobre el plato la sal en escamas.
Y… ¡Aquà está el resultado!
¡Buen provecho!
la receta está muy bien, pero un detalle .. es vaso, no “baso”
Tienes toda la razón. ¡Me han sangrado los ojos al verlo!
Gracias por el apunte!