Alitas de pollo con mostaza a la miel - Recetas Econ贸micas y Creativas

Alitas de pollo con mostaza a la miel

El pollo es uno de los alimentos m谩s vers谩tiles y que m谩s consumimos en nuestro d铆a a d铆a. Son muchas y muy variadas las recetas que podemos hacer con 茅l: pollo al ajillo, muslitos de pollo con patatas, pollo a la plancha, pollo asado鈥 Hoy vamos a ampliar el recetario con dos recetas de alitas de pollo con las podr谩s explotar todo su sabor. 

Se trata de dos platos sencillos y muy sabrosos; unos aperitivos con mostaza para abrir el apetito de tus comensales: alitas de pollo con salsa mostaza a la miel y nuestra versi贸n de alitas de pollo estilo sure帽o.聽

Alitas de pollo con mostaza a la miel

1. ALITAS DE POLLO CON SALSA MOSTAZA A LA MIEL 

Ingredientes para al menos ocho personas:

  • Harina 
  • 1 kg y medio de alitas de pollo 
  • Pimienta 
  • Salsa mostaza a la miel
  • Mantequilla 
  • Vinagre de manzana
  • Bolsas de ziploc
  • Sal

1潞 PRECALENTAR EL HORNO

Antes de preparar la receta necesitamos que el horno entre en calor para cuando vayamos a meter nuestras alitas. Por eso nada m谩s empezar, precalentamos el horno y dejamos dentro una bandeja de acero que previamente habremos untado con aceite. 

2潞 MEZCLAR LA HARINA 

Cogemos una de las bolsas de ziploc que sea bastante grande (o si prefieres varias peque帽as). En ella a帽adimos una taza de harina y una cucharada peque帽a de sal y otra de pimienta. Una vez est茅n todos estos ingredientes dentro, debemos asegurarnos que la bolsa est茅 bien cerrada. Debemos moverla bien para conseguir que lo ingredientes se repartan de forma uniforme. 

3潞 A脩ADIR LAS ALITAS DE POLLO 

En las mismas bolsas que tenemos la mezcla de harina, introducimos todas las alitas de pollo. Cerramos bien de nuevo y agitamos poco a poco cada una de ellas. Con esto conseguiremos que las alitas de pollo se vayan impregnando de forma progresiva. Cuando acabes d茅jalas en la nevera durante 15 minutos. 

4潞 DERRETIMOS LA MANTEQUILLA Y CREAMOS LA SALSA 

En una sart茅n con fuego bajo, derretimos una taza de mantequilla (tambi茅n podemos hacerlo en el microondas). En otro recipiente, a帽adimos todo lo que nos falta: una cucharada de vinagre de manzana y una taza de la mejor mostaza a la miel y 录 de la mantequilla que hemos derretido. 

5潞 CUBRIMOS Y HORNEAMOS LAS ALITAS

Extendemos todas las alitas en la bandeja y las untamos con la mantequilla una vez haya enfriado. Despu茅s de este paso las meteremos al horno a unos 160 grados durante 50 minutos. 

6潞 CUBRIMOS CON SALSA

Una vez transcurridos los 50 minutos, las retiramos del horno y las cubrimos una a una con la salsa de mostaza y miel. Cuando est茅n todas ellas ba帽adas, las volvemos a meter al horno, pero esta vez solo durante 10 minutos, hasta que tengan un tono dorado.

2. ALITAS DE POLLO ESTILO SURE脩O 

Es una de las recetas del pollo que m谩s triunfa 驴te apetece descubrir el secreto del pollo frito estilo sure帽o? Estos son los ingredientes para al menos ocho personas:

  • 300 gramos de harina de trigo
  • 1 kg y medio de alitas de pollo聽
  • Pimienta聽
  • 1 vaso de leche entera聽
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • 3 cucharadas de mostaza a la miel
Alitas de pollo al estilo sure帽o

1潞 PRECALENTAR EL ACEITE

Empezamos la receta calentando el aceite para fre铆r el pollo. A帽adimos a una sart茅n suficiente aceite. Tenemos que asegurarnos que las alitas quedan completamente cubiertas mientras se cocinan.

2潞 REBOZAMOS LAS ALITAS

Batimos un huevo y le a帽adimos el vaso de leche entera e incorporamos las cucharadas de mostaza a la miel. Al integrar la mostaza con el rebozado notaremos su presencia, pero de una forma muy sutil.

En otro recipiente mezclamos los 300 gramos de harina con la pimienta al gusto. Pasamos primero las alitas por la mezcla de huevo, leche y mostaza, y luego por la harina y pimienta. En cuanto las tengamos rebozadas ya podemos empezar a fre铆r. 

3潞 FREIR LAS ALITAS DE POLLO 

Ahora s贸lo quedar铆a fre铆r las alitas. Es importante que queden completamente sumergidas dentro del aceite para asegurar un cocinado uniforme. Cuando est茅n doradas por un lado, les damos la vuelta para que se hagan por el otro. Una vez que las tengamos fritas, las colocamos en un plato con papel de cocina para que absorba el excedente de aceite.

4潞 UN TOQUE DIFERENTE 

Si quieres darle un toque personal a esta receta de pollo sure帽o tienes muchas alternativas. Una de ellas es finalizar el cocinado en el horno. Para ello, debes retirar las alitas del fuego antes de que terminen de fre铆rse por completo. Cuando ya empiecen a tener color y el rebozado sea consistente, las retiramos a un plato con papel de cocina para eliminar el excedente de aceite.

Puedes aprovechar para darle un toque especial a las alitas con una cobertura de salsa. Desde una salsa de tomate picante, miel y mostaza e incluso una salsa de queso. Para evitar que la salsa penetre demasiado en el rebozado te recomendamos que apliques la cobertura con una brocha de cocina. Distribuye la salsa por todas las alitas y las llevamos al horno a una temperatura de 150 grados durante 10 a 15 minutos. 

Si adem谩s acompa帽as las alitas con unas patatas asadas al horno, tendr谩s el aperitivo perfecto.

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