Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – DÃa 2
Comenzamos la valoración del Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – DÃa 2 y para ello, os presentamos las tapas que presentan a concurso Volapié Puertollano, CervecerÃa La Sureña y La Taberna del Puerto.
No dejes de visitar la entrada Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – DÃa 1 donde probamos las tapas de La Madre del Cordero, Sabor Hispano y El Bomba.
Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – DÃa 2: Volapié Puertollano
Volvimos al dÃa siguiente a Volapié Puertollano esperando tener suerte y poder probar su tapa. Asà fue. Nos presentaron una Piruleta de solomillo de ternera en tempura con dulce de crema de queso. Siento mucho decir que esta tapa no cumplió nuestras expectativas y el resultado no sólo se puede apreciar en la foto (una presentación ligeramente descuidada), es que la degustación fue una sorpresa y no precisamente agradable: La piruleta de solomillo estaba buena, la verdad, la sorpresa llega al fondo del plato, al probar la salsa lo primero que percibimos es que estaba frÃa (puede que el cocinero buscara este contraste, no digo que sea un fallo) y lo segundo, al paladearla, un sabor agrio muy fuerte inundó nuestras bocas. Tan fuerte y agrio que mi marido se acercó discretamente a un camarero para preguntar si el sabor de la famosa salsa (la que se habÃa acabado el dÃa anterior) era normal o habÃan tenido algún problema en cocina y se les habÃa cortado. Nos dijeron que la salsa era asÃ. La dejamos sin tocar (como la mayorÃa de gente hacÃa) y nos marchamos. Con respecto a este tema, me ha sorprendido aún más hoy redactando esta entrada, que el nombre de la tapa dice con dulce de crema de queso. Os puedo asegurar que el dulzor no era la caracterÃstica de la salsa, asà que si este era el resultado buscado, yo cambiarÃa el nombre de la tapa a Piruleta de solomillo de ternera en tempura con crema agria de queso.
Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – DÃa 2: CervecerÃa La Sureña
También volvimos a la CervecerÃa La Sureña, teniendo más suerte que el dÃa anterior y pudiendo probar también su tapa. En este caso nos presentaron una Tosta de solomillo de cerdo con medallones de foie, cebolla caramelizada y vinagre balsámico. Una presentación muy decente acompañaban a un sabor muy bueno. Como se aprecia en la foto también incluÃa jamón serrano, lo que le aportaba un toque de sal ya que la carne de por sà estaba ligeramente sosa. La Sureña no arriesga en su tapa, haciendo una tapa con una combinación básica, pero realmente bien ejecutada.
Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – DÃa 2: La Taberna del Puerto
La Taberna del Puerto nos tenÃa reservada la sorpresa agradable del dÃa con su Hojaldrito de morcilla de Burgos con queso de cabra, manzana caramelizada, mermelada de pimiento y crujiente de coco. Para los parroquianos de los bares de Puertollano puede que consideren una aberración esta tapa con tantos ingredientes – ¡qué lástima de morcilla, con lo buena que está sola! –, pero para los que somos de mente más abierta, de pico fino y de buen comer os digo que es una tapa que merece la pena probar, ya que a pesar de su mezcla de ingredientes no hay ninguno que pise a los demás y se dejan notar todos a la vez en boca. Además el crujiente de coco le da una textura muy interesante a la mordida. De momento puedo decir que es una de mis favoritas.
Atentos a la entrada Segundo Concurso de Tapas de Puertollano – DÃa 3, en la que probamos las tapas de El Chiringuito de Juan, La Ula – Hotel Santa Eulalia y El Fogón de MarÃa.
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