Tortilla Italiana – Receta de cocina

He decido bautizar a esta guarrancia que se me ocurrió el otro día como Tortilla Italiana, y la verdad es que googleando un poco me ha sorprendido que ya existía como tal. ¿Cómo se me ocurrió esta receta? Pues tenía sobras de mis Tagliatelle con carne picada, pero no me daban para comer tres comensales, por lo que me tocaba cocinar de todas formas. Así que pensé en un pastel de pasta, pero como sabéis que no tengo horno, inmediatamente mi mente formó una tortilla de pasta, ¿por qué no?

Aprovecho para recordarles a los señores distribuidores de electrodomésticos, que mi cocina tiene más de cuarenta años que está muy vieja y que no tengo horno. Si alguno se ofreciera a remodelarme la cocina estaría encantada de recibir el regalo! 😉

Tortilla Italiana – Ingredientes

• 10 huevos
• Aproximadamente 600 gr de sobras de Tagliatelle con carne picada
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Tortilla italiana – Preparación

Sacamos de la nevera el tupper donde habíamos guardado los tagliatelle cocidos de las sobras de Tagliatelle con carne picada.

Se trocean los tagliatelle con una tijera.

Se saca también de la nevera el otro tupper con la salsa de carne picada de las sobras de Tagliatelle con carne picada.

Se baten 10 huevos, se añade sal al gusto y se mezcla con la pasta cocida y troceada y con la salsa de carne picada.

Se pone aceite de oliva virgen extra a calentar en una sartén y cuando esté caliente, se agregan los huevos con la pasta y la salsa para cuajar la tortilla italiana.

Recomiendo hacerla a fuego lento, ya que son muchos huevos y así se evita que se queme.

Y… ¡Aquí está el resultado!

Y aquí tenéis el corte de la tortilla italiana!

¡Buen provecho!