Hoy en Recetas Económicas y Creativas os presentamos el Sándwich mixto de berenjena. Pero señorita @economicreativa, ¿qué es esto que nos propone? os preguntaréis. Muy facilito, como siempre aquí en vuestra web de recetas más sencillas, económicas y creativas.
Sándwich mixto de berenjena: Ingredientes
- Berenjenas de tamaño mediano
- Queso tipo sándwich
- Jamón York, fiambre de pechuga de pavo, mortadela… lo que os ocurra.
- Harina
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Sándwich mixto de berenjena: Preparación
Lavamos las berenjenas y le cortamos el culo. Se cortan longitudinalmente con un grosor aproximado de un centímetro. Se salan y pasan por harina. Se fríen en abundante aceite de oliva bien caliente.
Una vez se apartan y se escurren de aceite poniendo las berenjenas sobre papel de cocina, se procede a rellenar el sándwich mixto.
Entre dos rodajas de berenjena frita se pone el queso y el jamón york o el fiambre que elijamos.
Y… ¡Aquí está el resultado!
¡Buen provecho!