Los viernes son los días en los que, desde hace años, suelo hacer alguna receta de pasta. Lo llamamos en casa el día de gordear ;). Este viernes le tocó el turno a una receta improvisada y con un resultado delicioso: Pasta con Salsa de Chorizo y Queso Azul.
Aquí podéis ver la elaboración de la receta en vídeo.
Pasta con Salsa de Chorizo y Queso Azul – Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gr. de Tallarines
- 250 gr. de bodrio de chorizo (en mi pueblo se le llama bodrio a la carne aliñada antes de embutirla en la tripa para hacer chorizos)
- 100 gr. de Queso tipo Philadelphia
- 100 gr. de Queso Azul
- 250 gr. de tomate frito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
Pasta con Salsa de Chorizo y Queso Azul – Preparación
Se pone a calentar el agua. Una vez comience a hervir se añade la sal y la pasta.
Para elaborar la salsa, pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente se añade el bodrio de chorizo.
Se fríe hasta que la carne está bien hecha.
Se incorpora el queso tipo Philadelphia y se mezcla a conciencia. Cuando esté todo bien integrado, se añade el queso azul en trozos. Se remueve constantemente hasta conseguir una pasta.
Se añade el tomate frito y se mezcla todo de nuevo hasta que el queso azul se haya fundido casi en su totalidad. Se deja al fuego hasta que haga chup-chup.
Se agrega la salsa a la pasta cocida y escurrida.
Y… ¡Aquí está el resultado!
¡Buen provecho!
Nota: Te sobrará salsa seguro. No eches mucha a cada plato porque es una salsa muy potente de sabor. Después puedes elaborar otro día unas tostas con Salsa de Chorizo y Queso azul y ¡te quedarán deliciosas!
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