Volvemos a la pasta, pero es que es un básico en cocina. Y mucho más esta receta tan sencilla de macarrones con tomate natural y albahaca fresca.
Es ideal para tomar en verano porque se come en frío, en ensalada.
Pero esta ensalada de pasta tiene pocos ingredientes y mucho saboooor, como a nosotros nos gusta.
Seguro que los estudiantes que viven solos controlan un montón de recetas de este tipo, que están listas en minutos y son super sabrosas.
¡Vamos a lío!
Macarrones con tomate natural y albahaca fresca – Ingredientes (para 4 personas)
- 400 gr de macarrones
- 4 l de agua
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 4 tomates pequeños
- 6 ramas de albahaca fresca
- sal
Aquí tenéis un montón de ideas para cocinar pasta!
Macarrones con tomate natural y albahaca fresca – Preparación
Vamos a cocer los macarrones en aproximadamente 4 litros de agua. Más o menos un litro de agua por cada 100 gr de pasta.
Cuando el agua empieza a hervir, añadimos sal al gusto (no antes!) y agregamos los macarrones. Depende del tipo y de la marca necesita más o menos tiempo de cocción, pero generalmente entre 7 y 9 minutos tendremos la pasta cocida.
Mientras se hacen los macarrones lavamos los tomates y los rallamos con un rallador paso grueso.
Separamos las hojas de de las ramas de albahaca y las lavamos. Después las picamos tan finamente como queramos.
Cuando la pasta esté lista, se escurre y la pasamos por agua fría para cortarle la cocción.
En un tarro mezclamos el tomate rallado, la albahaca picada, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal al gusto. Cerramos el tarro y agitamos enérgicamente para que la vinagreta emulsione.
Por último, servimos en platos los macarrones y agregamos la vinagreta.
Y… ¡Aquí está el resultado!
¡Buen provecho!
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