Recetas económicas y creativas os presenta hoy un guiso típico pero en su versión light, que ya sabéis que estamos a dieta: estofado de ternera light.
Cuando uno está a dieta, ¡se muere por soplar cuchara! Con este estofado de ternera light puedes comer todo lo que quieras sin sentirte culpable, porque tiene muy pocas calorías y ¡está de muerte! ¡Ay! ¡Cómo nos gusta una buena carne guisada!
Estofado de Ternera light: Ingredientes
- Ternera troceada para guisar
- Champiñones
- Zanahorias
- Cebolla
- Ajo
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Agua
Estofado de Ternera light: Preparación
Se pican finamente la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias que queramos añadir. Ponemos muy poquito aceite en la cazuela y sofreímos las verduras junto con los champiñones.
Añadimos la carne y sellamos por todos lados para que no pierda su jugo natural con la cocción.
Se añade la sal, un vasito de vino blanco y el agua. Se deja cocer a fuego lento (unos 45 minutos dependiendo de la cantidad que se haga).
Como veis no lleva patata que es lo que más engorda debido a que son fuente de hidratos de carbono, por lo que podéis incluir este plato en dietas hipocalóricas.
De esta manera conseguimos una carne guisada rica y que podemos comer a gusto sin pensar en el báscula.
Y… ¡Aquí está el resultado!
¡Buen provecho!