Hoy he preparado una ensalada de tres tomates, una zanahoria, unas cuantas aceitunas manzanilla sin hueso y un poco de lechuga. Aliñada con sal, un chorreoncito de vinagre y bastante aceite.

Crema fría de ensalada de tomates

Nos hemos apartado un platito y resulta que ha sobrado más de la mitad… Idea! Vamos a pasarlo por la batidora… lo pruebo… y…. sorpresa! Está bueno! Así nace la Crema fría de ensalada de tomates.

¿Con qué se puede combinar? Con jamón serrano y huevo duro, como un salmorejo, con unas hojas de endivia y salmón ahumado, con pan de molde y jamón cocido… ¡Las posibilidades son infinitas!

Así que ya sabéis, cuando hagáis una ensalada, no tiréis lo que os sobre, trituradlo e imaginad!