Tortilla Italiana

Tortilla Italiana – Receta de cocina

He decido bautizar a esta guarrancia que se me ocurrió el otro día como Tortilla Italiana, y la verdad es que googleando un poco me ha sorprendido que ya existía como tal. ¿Cómo se me ocurrió esta receta? Pues tenía sobras de mis Tagliatelle con carne picada, pero no me daban para comer tres comensales, por lo que me tocaba cocinar de todas formas. Así que pensé en un pastel de pasta, pero como sabéis que no tengo horno, inmediatamente mi mente formó una tortilla de pasta, ¿por qué no?

Aprovecho para recordarles a los señores distribuidores de electrodomésticos, que mi cocina tiene más de cuarenta años que está muy vieja y que no tengo horno. Si alguno se ofreciera a remodelarme la cocina estaría encantada de recibir el regalo! 😉

Tortilla Italiana – Ingredientes

Tortilla italiana – Preparación

Sacamos de la nevera el tupper donde habíamos guardado los tagliatelle cocidos de las sobras de Tagliatelle con carne picada.

pasta cocida
pasta cocida

Se trocean los tagliatelle con una tijera.

pasta cocida y troceada
pasta cocida y troceada

Se saca también de la nevera el otro tupper con la salsa de carne picada de las sobras de Tagliatelle con carne picada.

salsa de carne picada
salsa de carne picada

Se baten 10 huevos, se añade sal al gusto y se mezcla con la pasta cocida y troceada y con la salsa de carne picada.

huevo, pasta y salsa
huevo, pasta y salsa

Se pone aceite de oliva virgen extra a calentar en una sartén y cuando esté caliente, se agregan los huevos con la pasta y la salsa para cuajar la tortilla italiana.

Recomiendo hacerla a fuego lento, ya que son muchos huevos y así se evita que se queme.

Y… ¡Aquí está el resultado!

tortilla italiana
tortilla italiana

Y aquí tenéis el corte de la tortilla italiana!

corte de la tortilla italiana
corte de la tortilla italiana

¡Buen provecho!

 

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