Tomates rellenos fríos o calientes

Tomates rellenos fríos o calientes – Receta de cocina

Estos tomates rellenos podemos comerlos en frío o en caliente, quedan igualmente muy buenos. Para estos días que vienen de calor, mejor en frío, pero si eres un amante del rulo de cabra te recomiendo que los pruebes en caliente, ya que se potencia mucho el sabor del queso.

Originalmente esta receta la hacía con rulo de cabra, sin mezclar con queso de untar, pero ya que hoy comienzo de nuevo a dieta para control de peso, he decido rebajarlo un poco y hacer esta receta menos calórica y por tanto apta para incluir en nuestros menús.

¡Empezamos!

Tomates rellenos fríos o calientes – Ingredientes

  • 6 tomates pequeños
  • 100 gr. de queso de rulo de cabra
  • 100 gr. de queso para untar light
  • 12 hojas de albahaca fresca

Estas cantidades corresponden a una preparación para dos personas.

Tomates rellenos fríos o calientes – Preparación

Se ponen en un bol los 100 gramos de queso para untar con los 100 gramos de rulo de cabra.

Tomates rellenos fríos o calientes - Los dos quesos
Tomates rellenos fríos o calientes – Los dos quesos

Se mezclan bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Se lavan las hojas de albahaca y se pican 6 hojas de albahaca sobre la pasta anterior.

Se lavan los tomates y se cortan por la parte del pedículo (se les quita la boina).

Con una cuchara pequeña vaciamos los tomates, sacándoles el caviar y el zumo.

Añadimos un poco de caviar de tomate a la mezcla de quesos y albahaca (unas tres cucharadas soperas). Se vuelve a mezclar.

Tomates rellenos fríos o calientes - Relleno
Tomates rellenos fríos o calientes – Relleno

Es el momento de rellenar los tomates con una cuchara pequeña para manejarnos mejor.

Si nos apetece comer estos magníficos tomates rellenos en frío, sólo queda poner una hoja de albahaca sobre cada tomate y servir.

Tomates rellenos fríos
Tomates rellenos fríos

En caso de quererlos caliente, se ponen 3 ó 4 minutos como mucho en el microondas a máxima potencia.

No dejéis más de 4 minutos los tomates en el microondas. Yo los he puesto durante 6 minutos y se me han venido abajo.

Se rematan estos tomates rellenos en caliente con una hoja de albahaca fresca sobre cada tomate.

Y… ¡Aquí está el resultado!

Tomates rellenos calientes
Tomates rellenos calientes

¡Buen provecho!


Si te gusta el rulo de cabra, te recomiendo que pruebes esta receta con cebolla caramelizada.

Rulo de cabra con cebolla caramelizada
Rulo de cabra con cebolla caramelizada
3 Comments

Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies