Pollo con queso y carne de membrillo al microondas

Pollo al microondas con queso y dulce de membrillo

Esta receta se la tengo que agradecer en parte a un médico de urgencias. Ayer fuimos al centro de salud de mi pueblo porque mi marido sufría de dolencias gastrointestinales (espero que me perdones por publicar esto :P). Después del reconocimiento más a fondo que jamás he visto en una consulta de urgencias, el doctor diagnosticó la temida gastroenteritis. Recomendación: dieta blanda. Además nos dijo que a él le gustaba mucho y sentaba muy bien para este tipo de dolencias la combinación de queso fresco con carne de membrillo. ¿Quién podía pensar que la carne de membrillo se podía tomar en estas circunstancias? Pues según este doctor sí se puede, así que mi mente empezó a maquinar la comida del día siguiente. Y he aquí la creación que leéis aquí, en Recetas Económicas y Creativas: Pollo con queso y carne de membrillo al microondas.

Ingredientes

– 600 gr de pechuga de pollo fileteada
– Queso tierno
– Carne de membrillo
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Zumo de limón
– Pimienta

Preparación

Se colocan las pechugas de pollo salpimentadas en un plato apto para microondas. Se riegan con un chorreoncito de zumo de limón y otro de aceite de oliva virgen extra. ¡Al microondas con ellas! 6 minutos a máxima potencia bastan para dejarlas jugosas, pero siempre os recomiendo que vayáis comprobando la cocción para cogerle el truco a vuestro querido y apreciado amigo microondas.
Pollo con queso y carne de membrillo al microondas
Sacamos las pechugas de pollo del microondas y colocamos los trozos de queso tierno sobre las pechugas. Y de nuevo al microondas, esta vez en función grill. Otros 5 minutos.
Retiramos el exceso de jugo en caso necesario y colocamos la carne de membrillo en tiras.
Y… ¡Aquí está el resultado!
Pollo con queso y carne de membrillo al microondas
Hasta aquí otra receta de cocina rápida, baja en calorías, rica, rica y sobretodo, ¡sin manchar la cocina y sin poner cacharros por medio!
¡Buen provecho!

 

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