Juego de blogueros 2.0: Ensalada templada de fresas y foie de pato

Esta es la primera vez que participo en el juego de blogueros 2.0 y es que me encanta la idea. Para ello he elegido esta ensalada templada de fresas y foie de pato que, a pesar de ser ensalada, de ligera tiene poco. Sigue leyendo y descubrirás por qué.

El ingrediente elegido para el juego es la fresa. Cierto es que lo primero que se pasa por la cabeza al pensar en esta preciada fruta es hacer algún postre. Como ya sabéis los que me leéis habitualmente a mi me gusta más lo saladito, y sobretodo una buena ensalada ¡me vuelve loca!

¡Manos a los cuchillos! ¡Empezamos!

Ensalada templada de fresas y foie de pato – Ingredientes

  • Mix de brotes tiernos
  • 75 gr de nueces
  • 100 gr de fresas
  • 25 gr de foie de pato
  • 25 gr de queso manchego semicurado
  • 100 gr de bacon en tiras
  • 1 cucharada de mermelada de fresa
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal al gusto

Ensalada templada de fresas y foie de pato – Preparación

Como ensalada que es, la preparación es muy sencilla. Sólo hay que echarle un poco de imaginación a la hora de montar el plato (yo no soy gran experta, lo reconozco!)

Ponemos en el fondo de una ensaladera mona como esta el mix de brotes tiernos. Agregamos la nueces ya peladas (claro, ¡no las vamos a poner enteras!)

Cortamos las fresas en láminas y se distribuyen en los bordes.

Ponemos en una sartén las tiras de bacon y las doramos. Cuando estén hechas las colocamos sobre los brotes tiernos y las nueces.

Con un rallador, rallamos el foie y el queso manchego y lo distribuimos por el recipiente.

¡Hora de la vinagreta!

Aquí estaba la sorpresa. Y es que vamos a preparar la vinagreta con mermelada de fresa.

Ponemos en un vaso 1 cucharada de mermelada de fresa, 4 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Removemos bien con un tenedor hasta que se ligue la salsa.

Regamos la ensalada con la vinagreta y… ¡a comer que se enfría el bacon!

Y… ¡Aquí está el resultado!

Ensalada templada de fresas y foie de pato
Ensalada templada de fresas y foie de pato

¡Buen provecho!

Resto de participantes en el Juego de Blogueros 2.0 del mes de febrero de 2017

 Aquí os dejo la lista con todos los participantes en la Edición de febrero de 2017 de Juego de Blogueros 2.0 donde la protagonista es la fresa. ¡No os podéis perdáis el resto de recetas!

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