Hamburguesas en salsa

Hamburguesas en salsa – Receta de cocina

¿Quién dijo que las hamburguesas sólo se pueden comer entre pan y pan? Aquí os traigo una receta de hamburguesas en salsa que también podéis comer en bocadillo, pero en su origen están pensadas para intentar comer la menor cantidad de pan posible, aunque mojar la salsita es irremediable y, por otro lado, sería pecado no hacerlo.

¡Vamos al lío!

Hamburguesas en salsa – Ingredientes

  • 3 Hamburguesas de ternera
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 150 ml de vino blanco
  • 1 bote de tomate frito estilo casero
  • Aceite de oliva virgen extra

Hamburguesas en salsa – Preparación

Se pela y se trocea el diente de ajo y se pone a pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

Cuando empieza a dorar el ajo, se agrega a la sartén la cebolla previamente picada.

Cada hamburguesa se trocea en cuatro cuartos y se reservan.

Cuando la cebolla empieza a transparentar, se agregan los trozos de hamburguesa. Se hacen por ambos lados y cuando la carne ya está casi en su punto, se agregan 150 ml de vino blanco.

Hamburguesas en salsa - Agregamos las hamburguesas
Hamburguesas en salsa – Agregamos las hamburguesas

Se sube el fuego y se deja reducir el vino.

Hamburguesas en salsa - Agregamos  el vino
Hamburguesas en salsa – Agregamos el vino

Habrás notado que no he agregado sal. Las hamburguesas que he utilizado tienen sal en su aliño, por lo que no me ha parecido necesario agregarle más.

Se agrega el tomate frito cuando el vino ha reducido a más de la mitad.

Hamburguesas en salsa - Agregamos el tomate frito
Hamburguesas en salsa – Agregamos el tomate frito

Se da un hervor todo junto y se aparta.

Y… ¡Aquí está el resultado!

Hamburguesas en salsa - Resultado
Hamburguesas en salsa – Resultado

¡Buen provecho!

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