Ensalada Tres Quesos

Ensalada Tres Quesos – Receta de cocina

Me declaro muy quesera y muy ensaladera, así que con esta receta aúno dos de mis delirios gastronómicos: queso y ensalada. ¡Os animo a probarla!

Ensalada Tres Quesos – Ingredientes

  • Una bolsa de ensalada cuatro estaciones
  • Un puñadito de canónigos
  • Un puñadito de rúcula
  • Un puñadito de pipas de girasol peladas
  • Un puñadito de pipas de calabaza peladas
  • Queso especial ensalada (blanco en salmuera)
  • Perlas de mozarella
  • Rulo de queso de cabra
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino blanco
  • Sal

Ensalada Tres Quesos – Preparación

Se ponen la ensalada cuatro estaciones, los canónigos y la rúcula en un bol. Este tipo de ensaladas suelen venir lavadas y preparadas para su consumo, pero si optas por volverlas a lavar asegúrate de escurrirlas mucho para que el agua del lavado no estropee la vinagreta.


 

Aquí puedes ver la video-receta, es lo mismo que aquí cuento, pero ¡animado con musiquilla!


 

Se añaden las perlas de mozarella y el queso en salmuera y se incorporan las pipas de girasol y de calabaza peladas.

Ensalada tres quesos - Paso 1
Ensalada tres quesos – Paso 1

Se ponen unas cuantas ramas de albahaca fresca (ya limpia) en la picadora junto con el queso de rulo de cabra, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco y la sal. Se pica durante un minuto.

Ensalada tres quesos - Vinagreta de queso y albahaca
Ensalada tres quesos – Vinagreta de queso y albahaca

Se aliña la ensalada con la vinagreta de queso y albahaca que acabamos de hacer.

Y… ¡Aquí está el resultado!

Ensalada tres quesos
Ensalada tres quesos

¡Buen provecho!

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