Puerro crujiente

Puerro crujiente – Receta de cocina

Tengo que reconocer que a mí, personalmente, me gusta bastante el puerro. Ya habréis visto mis recetas de puerros a la plancha y puerros en vinagreta, donde los puerros son los protagonistas.

En esta ocasión, receta sencillísima para hacer puerro crujiente donde no hace falta nada más que puerro para disfrutar de un snack crujiente y delicioso.

Puerro crujiente: La alternativa sana a las patatas fritas.

¡Vamos a por él!

Puerro crujiente – Ingredientes

  • 1 puerro
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • sal

Puerro crujiente – Preparación

Le quitamos la parte verde al puerro (si la tuviera, depende de donde lo compréis ya vendrá arreglado).

Se quita la primera capa de puerro y se hacen unos cortes transversales a la punta y al culo del puerro para lavarlo a conciencia debajo del grifo de agua.

Puerro crujiente: pocos ingredientes, y mucho sabor

Cortamos por la mitad longitudinalmente.

Cada mitad de puerro se vuelve a cortar por la mitad, pero esta vez a lo largo.

Procedemos a laminar muy finito el puerro, corte en juliana.

Puerro crujiente - Corte en juliana
Puerro crujiente – Corte en juliana

Ponemos en una sartén al fuego los 100 ml de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se caliente.

Cuando el aceite esté muy caliente, echamos el puerro laminado.

¡Ojo! En mi caso he hecho el puerro en 4 tandas, de cuarto en cuarto, para evitar que se apelmace.

Un par de vueltas, y cuando empieza a dorar, se aparta a un plato con papel para que absorba el aceite.

Tened cuidado, porque si se hace de más, el puerro amarga mucho.

Cuando ha escurrido el aceite, le echamos la sal.

Puerro crujiente: un snack para picar muy sano y realmente delicioso.

Y… ¡Aquí tenéis el resultado!

Puerro crujiente
Puerro crujiente

¡Buen provecho!


Aquí os dejo más recetas cuyo principal ingredientes es el puerro:

Puerros en vinagreta
Puerros en vinagreta
Ensalada con puerro
Ensalada con puerro
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