Estofado de Ternera light

Recetas económicas y creativas os presenta hoy un guiso típico pero en su versión light, que ya sabéis que estamos a dieta: estofado de ternera light.

Cuando uno está a dieta, ¡se muere por soplar cuchara! Con este estofado de ternera light puedes comer todo lo que quieras sin sentirte culpable, porque tiene muy pocas calorías y ¡está de muerte!

 Estofado de Ternera light: Ingredientes

  • Ternera troceada para guisar
  • Champiñones
  • Zanahorias
  • Cebolla
  • Ajo
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Agua

Estofado de Ternera light: Preparación

Se pican finamente la cebolla, el diente de ajo y las zanahorias que queramos añadir. Ponemos muy poquito aceite en la cazuela y sofreímos las verduras junto con los champiñones.

Añadimos la carne y sellamos por todos lados para que no pierda su jugo natural con la cocción.

Se añade la sal, un vasito de vino blanco y el agua. Se deja cocer a fuego lento (unos 45 minutos dependiendo de la cantidad que se haga).

Como veis no lleva patata que es lo que más engorda debido a que son fuente de hidratos de carbono, por lo que podéis incluir este plato en dietas hipocalóricas.

Y… ¡Aquí está el resultado!

Estofado de Ternera light
Estofado de Ternera light

¡Buen provecho!

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